此汤的味道非常鲜美，放入扇贝柱起到提鲜的左右，已没有鲟鱼的土腥味，汤是清汤，调味料只用到盐，味精根据自己口味调整放入，
主料：
辅料：
步骤：
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1.猪肋排洗净，![]()
2.起锅放水，加入料酒，大火烧开，放入排骨焯水；![]()
3.重新起锅，加水焯水后的排骨，大火煮开，转小火煮30分钟；![]()
4.煮排骨的空隙，处理龙筋，![]()
5.这一包龙筋只有2根，化冻后的龙筋冲洗干净，切段；![]()
6.另起一锅，放水，放葱姜、料酒，大火烧开，放入龙筋快速焯水，![]()
7.捞出待用；![]()
8.排骨已经炖了30分钟，放入龙筋，大火烧开，转小火炖一个小时；![]()
9.冬笋一块![]()
10.冬笋洗净切片，![]()
11.扇贝柱待用；吃扇贝的时候，留出的扇贝柱![]()
12.把笋片放入炖了一个小时的龙筋排骨中，炖10分钟；![]()
13.再放入扇贝柱，![]()
14.再次煮开后，用盐调味，![]()
15.此时的龙筋已基本变成透明状，出锅前调入少量的味精，盛出，撒葱花即可食用；![]()
16.龙筋已炖至透明状，吃起来Q弹可口，咬开看看，龙筋还是双层的。
