1、最好先将米饭打散,再与紫薯泥混合,会比较容易混匀。我这次太着急而忘记了。
2、煎饼块时,不要太早翻动,先用铲子轻轻推一推试试,饼块能移动了才可翻面,这样才能更好的保持饼块的形状。
2、煎饼块时,不要太早翻动,先用铲子轻轻推一推试试,饼块能移动了才可翻面,这样才能更好的保持饼块的形状。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.紫薯和剩米饭准备好
- 2.紫薯上蒸锅蒸熟,压成泥
- 3.将米饭倒入紫薯泥中
- 4.紫薯泥与米饭混合揉匀
- 5.然后分成大小差不多的小团
- 6.锅热倒入黑白芝麻炒香
- 7.炒香的芝麻倒出晾凉
- 8.锅中倒入少许油,放入小团子,用铲子稍稍压一压成厚饼块
- 9.在饼面上撒些芝麻,慢火煎
- 10.用铲子一轻轻推一推饼块,饼块若能移动,说明饼的下面已经煎好,即可用铲子将其翻面,继续煎另一面
- 11.两面都已经煎好,即可出锅装碟