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双色可可牛奶布丁做法

木木水发布于2014-09-30 17:31:20

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牛奶层的布丁液要过筛哦！

主料：

牛奶250g
鸡蛋2个

辅料：

可可粉10g
糖粉35g
吉利丁粉6g

步骤：

1.牛奶先用锅煮微起小泡关火晾至室温。
2.鸡蛋加入糖粉25克拌匀。
3.搅打均匀。
4.加入牛奶。
5.搅打均匀，这时有许多的小泡泡。
6.过筛。
7.分别倒至一半的布丁液至干净的布丁瓶里。
8.送入已经预热好的烤箱中层水浴160度35分钟。
9.这时可以把吉利丁粉加少量的凉水放入热水中隔水隔化。
10.可可粉加入10克的糖粉加入90克的开水拌匀。
11.拌入吉利丁液拌匀，这时的布丁液也烤好了。
12.待布丁液冷却后加入可可液放冰箱冷藏。
13.冷藏后的布丁很棒的口感哦。

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