微波炉加热糯米面团时需要根据糯米粉的量掌握,随时观察和搅拌,保证面团受热均匀且顺滑滋润。
液体用量比蒸制的面团要稍多一些,因为微波过程会有水分流失。
在面团放凉和制作糯米糍时建议用湿布将容器里的糯米团盖住,不要让它干了,否则就不好包
戴上一次性手套抹点油可以防止糯米面团粘手
紫薯比较干爽,喜欢比较湿软的可以加入炼奶搅拌均匀
做好的糯米糍放进冰箱冷藏几小时后口感会更好的
建议做好的糯米糍最好在第二天就吃完,如果吃不完必须放进密封盒里放进冰箱,最好不要超过三天
液体用量比蒸制的面团要稍多一些,因为微波过程会有水分流失。
在面团放凉和制作糯米糍时建议用湿布将容器里的糯米团盖住,不要让它干了,否则就不好包
戴上一次性手套抹点油可以防止糯米面团粘手
紫薯比较干爽,喜欢比较湿软的可以加入炼奶搅拌均匀
做好的糯米糍放进冰箱冷藏几小时后口感会更好的
建议做好的糯米糍最好在第二天就吃完,如果吃不完必须放进密封盒里放进冰箱,最好不要超过三天
主料:
辅料:
步骤:
- 1.将材料准备好
- 2.紫薯切块放入微波炉中加热成熟
- 3.将紫薯碾压成泥
- 4.做成紫薯球备用
- 5.将糯米粉和抹茶粉放入玻璃容器内
- 6.加入牛奶,边加入边搅拌
- 7.直到搅拌成比较顺滑的状态
- 8.放入微波炉中高火加热1分钟,取出后搅拌均匀
- 9.再放入微波炉中继续加热1分钟
- 10.直到搅拌至顺滑的状态
- 11.戴上一次性手套,取一面团按扁
- 12.将紫薯馅放入面皮上
- 13.包裹上团圆好
- 14.将糯米糍放入椰蓉里
- 15.包裹均匀即可