1、肉沫不要放太多,以免肉煎不熟而蛋饼又容易焦
2、如果嫌麻烦一勺勺的煎一小个,可以煎成一个大饼
2、如果嫌麻烦一勺勺的煎一小个,可以煎成一个大饼
主料:
辅料:
步骤:
- 1.准备好的材料
- 2.红萝卜碎、肉沫、虾皮、葱花倒入盘中,加入糖、盐、生抽、料酒、生粉、油搅拌均匀腌制
- 3.水烧开后加入粉丝,不要煮太久,变软就立刻捞起过一下冷水
- 4.粉丝切成小段
- 5. 之前拌好的虾皮馅,加入鸡蛋和切段的粉丝,加入少许鱼露
- 6.再加入适量胡椒粉拌均匀
- 7. 热锅下油,用勺子舀一勺虾皮粉丝蛋液
- 8.倒入锅里煎
- 9. 煎好一面再翻面煎好
- 10.上碟装饰即可