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豆腐鲫鱼钵子做法

fang19880421发布于2014-09-26 13:58:53

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一酒精要选择固定酒精。
二鲫鱼在煎制前用细盐腌洗一下拍，这样子就不易粘锅。
三汤水一定要足一些，以免后面要加汤。

主料：

鲫鱼2条
豆腐400g

辅料：

油适量
盐适量
芹菜适量
辣椒适量
姜适量
胡椒粉适量

步骤：

1.备料鲫鱼，豆腐，芹菜，辣椒。
2.鲫鱼用细盐先腌制一下，再冲洗好备用。
3.热锅加油下姜丝爆香。
4.再将鲫鱼下锅煎制。
5.煎制双面脆黄。
6.加足适量清水。
7.炉里加适量固定酒精备用。
8.煮至汤底浓鲜出味。
9.再加适量细盐及胡椒粉调味。
10.将煮好的鲫鱼转至钵子里。
11.另起锅加油，下豆腐。
12.煎至豆腐二面微脆黄。
13.将煎好的豆腐转至在钵子里。
14.再加入辣椒芹菜点火即可享用。
15.这样子一份豆腐鲫鱼钵子菜就完成了。

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