试验了几种烤制方法和烤制温度,其中微波出来的桂花干颜色过深,而且时间也很长,烤箱烤的话,低温和高温不同梯度试了几次,还是高温出来的颜色最好看,建议事先尽量将桂花表面过多的水分去掉,这样比直接沥干水的烤出来颜色更好看,试过在同一盘烤过不同表面湿度的桂花。
所以建议做干桂花:表面尽量干燥,烤制温度尽量高。最后,尽快操作,不然桂花会枯萎香气损失效果就不好了哦。
ps:温度和时间仅供参考,烤的时候就不要跑了,蹲烤箱前看着吧。
所以建议做干桂花:表面尽量干燥,烤制温度尽量高。最后,尽快操作,不然桂花会枯萎香气损失效果就不好了哦。
ps:温度和时间仅供参考,烤的时候就不要跑了,蹲烤箱前看着吧。
主料:
- 新鲜桂花适量
辅料:
- 清水适量
步骤:
- 1.采摘的新鲜桂花;
- 2.放在盆中;
- 3.清洗,拣去杂质;
- 4.淘洗干净;
- 5.清洗好;
- 6.铺开尽量散去表面过多的水分;
- 7.烤箱预热240℃;
- 8.烤盘铺油纸,撒上洗净的桂花;
- 9.烤箱4min至烤干水分,完全没有湿气;
- 10.铺的多一点,薄薄一层这个要适当增加时间;
- 11.约烤10min,中间取出翻面一次,至干;
- 12.晾凉;
- 13.密封保存。