家里有牙口不好的,牛百叶建议煮得时间长一点,易咀嚼
牛肉最后下,川一下过下汤就行,不然易老不好吃
一定要用生姜腌制下,去腥味
牛肉最后下,川一下过下汤就行,不然易老不好吃
一定要用生姜腌制下,去腥味
主料:
辅料:
步骤:
- 1.生姜洗干净
- 2.切成姜丝
- 3.芹菜洗干净切成段
- 4.牛百叶清洗干净
- 5.切好后的牛百叶
- 6.放入大半切好的姜丝
- 7.再加上盐、生抽,再加少量魔芋粉起勾芡作用,搅拌均匀腌制一下
- 8.牛肉洗净切好
- 9.也和腌制牛百叶一样加生姜、盐和魔芋粉还有生抽勾芡腌制
- 10.清水下锅加热煮沸
- 11.把腌制好的牛百叶倒进热锅,煮沸腾。
- 12.撇掉锅边边煮出的油什么的
- 13.加入芹菜,盖上盖多煮5分钟(因为家里有牙口不好的,这样牛百叶会煮得好咀嚼)
- 14.最后加入牛肉搅拌,继续煮熟
- 15.我们家不主张吃太咸的菜,在牛百叶和牛肉的腌制过程中都放了盐,所以这里就不再另外加盐了,比较清甜 可以装盘上桌啦