1.鲫鱼两条，去鳞及内脏，清洗干净。

2.粉条在清水中浸泡半小时。

3.五花肉切片。姜蒜切末。

4.锅中倒入油，烧至七成热时，放入姜蒜爆香，然后放入五花肉片煸炒至微卷。

5.放入鲫鱼。烹上少许醋和白酒去腥，再撒上适量白糖。

6.倒入酱油。

7.添清水，没过鱼，加入少许盐和五香粉、辣椒酱、酱油。

8.大火炖5分钟。

9.然后放入粉条。

10.再一起炖20分钟。

11.出锅装盘即成。