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  羊肉一般以现购现烹为宜,如暂时吃不了的,可用少许盐腌制2天,即可保存10天左右。 羊肉性温热,常吃容易上火。因此,吃羊肉时可以搭配一些凉...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 10-30分钟

主料

羊腿肉200克

辅料

 
两茶匙 鸡精一茶匙
干辣椒10个 花椒20粒
洋葱半个 绿辣椒一个
蒜香粉10克 芝麻适量
一茶匙 料酒一茶匙
淀粉二茶匙

小炒羊腿肉的做法步骤

1. 羊腿肉洗净,剔去筋膜,切小块备用

2. 全部主料,配料

3. 羊肉加入少量盐,料酒,蒜香粉,淀粉腌制

4. 腌制大约20分钟左右入味

5. 青红椒切小块备用

6. 干辣椒,花椒切段备用

7. 炸制之前,将腌制好的羊腿肉沾满芝麻。

8. 油烧热后转小火,下入羊腿肉炸至酥脆金黄捞出控油备用

9. 炸好的羊肉

10. 锅内留少许底油,爆香辣椒和花椒

11. 下入青红椒和洋葱继续煸炒。

12. 最后放入炸好的羊肉,加入适量盐和鸡精,糖翻炒均匀后出锅摆盘即可

小贴士

羊肉的气味较重,对胃肠的消化负担也较重,并不适合胃脾功能不好的人食用。和猪肉牛肉一样,过多食用这类动物性脂肪,对心血管系统可能造成压力,因此羊肉虽然好吃,不应贪嘴。暑热天或发热病人慎食。

©本菜谱的做法由 sdq4bn 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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