羊肉的气味较重,对胃肠的消化负担也较重,并不适合胃脾功能不好的人食用。和猪肉牛肉一样,过多食用这类动物性脂肪,对心血管系统可能造成压力,因此羊肉虽然好吃,不应贪嘴。暑热天或发热病人慎食。
主料:
- 羊腿肉200克
辅料:
步骤:
- 1. 羊腿肉洗净,剔去筋膜,切小块备用
- 2. 全部主料,配料
- 3. 羊肉加入少量盐,料酒,蒜香粉,淀粉腌制
- 4. 腌制大约20分钟左右入味
- 5. 青红椒切小块备用
- 6. 干辣椒,花椒切段备用
- 7. 炸制之前,将腌制好的羊腿肉沾满芝麻。
- 8. 油烧热后转小火,下入羊腿肉炸至酥脆金黄捞出控油备用
- 9. 炸好的羊肉
- 10. 锅内留少许底油,爆香辣椒和花椒
- 11. 下入青红椒和洋葱继续煸炒。
- 12. 最后放入炸好的羊肉,加入适量盐和鸡精,糖翻炒均匀后出锅摆盘即可