1.加鲍鱼汁的时候要尝试味道再加
2.干贝偏于咸味,所有先不要急于调味等煮出味道再调味。
3,金针菇加入的时候不要弄散。
2.干贝偏于咸味,所有先不要急于调味等煮出味道再调味。
3,金针菇加入的时候不要弄散。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.干贝用清水漂洗干净后倒入料酒浸泡,我放在冰箱冷藏泡了一夜
- 2.墨鱼洗净,干鱿鱼泡发后洗净
- 3.准备金针菇和粉丝
- 4.准备生姜,蒜片,干香菇泡发后洗净切丝
- 5.金针菇去根后冲洗干净,粉丝用开水泡开
- 6.生菜洗净切碎
- 7.把墨鱼和鱿鱼身切花刀,余下的头切细
- 8.锅内水开后倒入墨鱼和鱿鱼等卷曲后捞起冲洗干净
- 9.热锅温油下入蒜姜爆香
- 10.先下入香菇炒出香味
- 11.再把鱿鱼和墨鱼倒入
- 12.干贝连浸泡的料酒一起倒入
- 13.加入料酒
- 14.加入粉丝和开水
- 15.再加入鲍鱼汁调味后盖上转中火煮2分钟让所有食材中和
- 16.之后打开把金针菇加入煮开
- 17.再把生菜加入煸炒均匀后熄火出锅