黑糖小豆羊羹做法

lyz13767018620发布于2014-09-22 10:27:52

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1、煮红小豆的时候提前用水浸泡,可以让红豆更快酥烂,省火省力。

2、煮红豆的时候可以依个人口味加入陈皮或小苏打,太后做就什么都没加。

3、将豆子过筛是个费事活,图省事的可以先用搅拌机打碎再过筛,我们懒得搬工具了,一切纯手工(太后纯手工打造)。

4、琼脂用之前必须用清水泡发,没有黑糖可以用红糖,其实两者是一个东西,就是熬制时间的区别,我常跟太后说,你吃的那个黑糖是不是红糖熬糊了

5、最后再过筛一次,可以让做出的羊羹更细腻,咱自家没有那么多添加剂让它看起来晶莹剔透的,但也可以做得更精致
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辅料:
步骤:
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