用料理机把熟花生仁和熟芝麻打磨成粉,1:1拌匀,没有料理机可以用擀面杖来碾碎。羊肉出锅撒上,或者用烤好的羊肉蘸食。
这道烤肉切记不要放酱油,保持肉的原色和原味。
这道烤肉切记不要放酱油,保持肉的原色和原味。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 羔羊肉洗干净。 .
- 2.切成薄片。要横着肉纹切,尽量切大一点的片,不要太碎。 .
- 3.放入适量胡椒粉。 .
- 4.一勺料酒。
- 5.两勺油。 .
- 6.在根据自己的口味放适量盐。
- 7.拌匀腌15分钟。 .
- 8.洋葱切细丝。
- 9.姜切丝,备两个红椒。
- 10.用等量的熟花生仁,芝麻用料理机打磨成粉备好,成羊肉的蘸料。
- 11.炒锅烧热,放入两勺油,先炸香姜丝和红椒。抓一少半洋葱丝煸炒出香味。 .
- 12.倒入羊肉片,用筷子拨动。 .
- 13.煎到肉中水分煎干,肉变色出油。
- 14.放入余下的洋葱丝。 .
- 15.看到洋葱变软,加适量孜然和味素炒匀出锅。
- 16.撒上备好的花生芝麻调料,或者用肉蘸着料享用。