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黑木耳芹菜炒肉丝做法

neacuupi发布于2014-09-22 10:25:15

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芹菜最好选择嫩一些的，炒食口感才更好。

主料：

芹菜200g
黑木耳50g
猪瘦肉100g

辅料：

油适量
盐适量
蚝油适量
料酒适量
淀粉适量
酱油适量

步骤：

1.芹菜洗净沥水后，斜切成段，
2.黑木耳提前用冷水泡发，然后去根，切成丝，
3.猪瘦肉切丝，用料酒抓匀，腌10分钟，
4.炒前加入淀粉抓匀，这样炒出来的肉丝比较嫩，
5.锅中倒油，中火加热，下肉丝炒至变色，
6.下芹菜翻炒，
7.加1汤匙酱油，
8.翻炒上色，
9.加入蚝油，
10.下黑木耳丝翻炒，
11.炒至食材全部断生，加1小勺盐，
12.翻炒均匀后关火。

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