在熬制糖浆的整个过程都不能搅拌,因为搅拌会使糖粘在锅壁形成结晶
熬煮糖浆时一定要开最小火,这样熬出来的糖浆,颜色和粘稠度才够理想
糖浆冷却后粘稠度会增加,所以在熬煮时不能太稠
熬煮好的糖浆放置1-2天就可以使用,放置时间长效果更好,不会变质。
熬煮糖浆时一定要开最小火,这样熬出来的糖浆,颜色和粘稠度才够理想
糖浆冷却后粘稠度会增加,所以在熬煮时不能太稠
熬煮好的糖浆放置1-2天就可以使用,放置时间长效果更好,不会变质。
主料:
辅料:
- 新鲜柠檬汁30g
步骤:
- 1.准备好所需食材
- 2.将糖和水倒进锅里
- 3.用勺子稍微搅匀,开中火
- 4.将柠檬切开,把汁挤出来
- 5.糖水煮开后倒入柠檬汁,再次煮开后转小火继续煮(这期间不要搅拌)
- 6.可以用带水的毛刷把锅边的糖水清理干净
- 7.大约熬制40分钟到1小时左右,糖浆呈现蜂蜜色即可关火
- 8.糖浆冷却后,可倒入无油无水的密封罐里,放置一天后才可食用