拍摄色差问题，browned butter 颜色有点深，实际还要黄。有很浓郁得香气。
冷藏这个步骤不能省略，否则小肚子出不来。
冷藏这个步骤不能省略，否则小肚子出不来。
主料：
辅料：
步骤：
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1. 制作browned butter .取不锈钢锅小火加热黄油等底部的杂志变成褐色用纱布滤出。备用。模具抹上黄油或者猪油冷冻?![]()
2. 打发鸡蛋。打发全蛋要把打蛋盆放到40度左右的温水中。先加盐，陆续加糖高速打发膨胀3倍大![]()
3. 加入柠檬和香草精华。搅拌均匀。?把低粉加入搅拌均匀。?![]()
4. 加入browned butter 切拌均匀。?冰箱冷藏一小时?![]()
5. 烤箱预热180度，装入模具8成满，烤15分钟边缘发黄就可以。放凉表面变硬再扣出。成功的玛德琳有个突出的特点有一个鼓出的小肚子![]()
6. 搭配奶茶美好的下午茶点。。。
