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开胃 快手菜
  苋菜根据叶片的颜色分为绿苋菜、红苋菜和彩苋菜,今天我买的是绿苋菜。现在正是吃苋菜的季节,不但价格便宜而且苋菜肥嫩鲜香,要抓紧季节多吃一些。再...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 10分钟左右

主料

苋菜150g 土鸡蛋1个
番茄1个

辅料

 
适量 适量
少量 鸡粉少量
水淀粉少量 香油几滴

苋菜蛋花汤的做法步骤

1.苋菜洗净切成3厘米长的小段备用。

2.土鸡蛋磕入碗打匀。

3.番茄去皮切小块。蒜拍散备用。

4.热锅冷油放入蒜碎爆香后放入苋菜翻炒翻炒。

5.倒入一大碗的热水煮沸。

6.放入番茄同煮。

7.放入适量的盐和鸡粉调好味。

8.用一些水淀粉勾薄芡。

9.缓缓淋入蛋液后轻轻搅动汤汁煮沸。

10.淋入少许香油即可起锅。

小贴士

煮汤的水一定要用热水,以免苋菜回凉变味,淋入蛋液的动作要轻缓一些这样淋入出来的蛋花才均匀。

©本菜谱的做法由 tyfhfghfgh 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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