1、苦瓜里面的白色部分一定要去除干净,否则影响口感;
主料:
辅料:
步骤:
- 1.苦瓜洗净,对半剖开,挖掉苦瓜瓤,然后切成薄片。苦瓜里面的白色部分一定要去除干净,否则影响口感;
- 2.二荆条去蒂洗净,切斜段;
- 3.猪肉洗净后,切成肉片,用适量香油,盐,干淀粉,料酒抓匀,腌制片刻;
- 4.锅置火上,烧热后,倒入适量植物油烧热,用干辣椒炝锅;
- 5.放入肉片,迅速翻炒至颜色变白;
- 6.放入苦瓜翻炒;
- 7.调入适量生抽,翻炒均匀;
- 8.放入二荆条,继续翻炒;
- 9.食材熟了之后,调入适量盐;
- 10.调入适量鸡精,翻炒均匀,关火;
- 11.起锅,上桌。