小贴士已经全部写的非常清楚在过程中了。
主料:
- 生菜200g
辅料:
步骤:
- 1.生菜洗净用盐水泡30分钟。(盐水可以去除农药残留和一些虫子)
- 2.再次洗净沥水。
- 3.大蒜切碎。干辣椒切碎。生抽,蚝油,胡椒粉调成汁。
- 4.坐锅烧水。加一勺盐。和少量的油(加盐和油可以让青菜非常的碧绿)
- 5.水开之后用筷子夹着涮几下赶紧捞出。(不要把生菜全部倒下去,这样会烫过头而来不及夹出,导致手忙脚乱)
- 6.全部烫好之后放一个大碗里,(生菜最好摊开散热,不然会发黄)
- 7.坐锅烧热下油爆香大蒜和干辣椒碎出香味。
- 8.倒入调好的汁下去改小火(太大火会溅油,汁也会烧糊)
- 9.全部小火炒出香味,大概30秒。
- 10.然后均匀的淋在生菜上,拌均匀即可。