1.猪肉备好。用清水泡2小时。中途换几次水，用手使劲的捏出血水。这样可以去腥。

2.然后切成小小的快。或者丁也可以。

3.胡萝卜切碎。

4.姜和葱切碎。

5.坐锅烧热下油爆香姜蒜。

6.放切好的肉下去翻炒均匀。

7.加适量的料酒去腥。

8.一勺豆瓣酱提味。

9.一勺黄豆酱。

10.加一碗清水。

11.一勺辣椒油。

12.适量的耗油。

13.适量的生抽。

14.适量的盐。

15.撒下切好的胡萝卜。然后改小火。

16.盖子盖上小火焖干锅里水分。留一点水分即可。大概十分钟左右。

17.成品。