面团一定要冻硬再切,否则切的时候可能无法成型。
奶酪粉可以在面粉和玉米片之前放入黄油中拌匀,这样更能保证其分布均匀。
奶酪粉可以在面粉和玉米片之前放入黄油中拌匀,这样更能保证其分布均匀。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.黄油软化后加入糖粉,搅拌均匀
- 2.分几次加入鸡蛋液,用打蛋器快速搅打,让鸡蛋与黄油完全融合
- 3.打好的黄油颜色发白,非常轻盈
- 4.倒入过筛的面粉
- 5.加入奶酪粉与玉米片,与面粉黄油拌匀
- 6.用手揉成面团
- 7.将面条用保鲜膜包好,拍成厚度为1cm的长方形片,放入冰箱冷冻30分钟
- 8.从冰箱拿出冷冻好的面片,切成1cm宽的长条
- 9.摆入烤盘,面比较酥,易碎,轻拿轻放
- 10.180度,中层,20分钟