一、炒排骨的时候稍微炒一下上色即可,不要炒太久以免煮出的肉质太老;
二、调料中含盐,不要再加盐了,每一样调料不要放多了,以免太咸。
二、调料中含盐,不要再加盐了,每一样调料不要放多了,以免太咸。
主料:
- 排骨400g
辅料:
步骤:
- 1.准备好原材料
- 2.将排骨斩成块,然后锅里放入适量水,加入少许料酒,排骨放入焯水
- 3.胡萝卜切成滚刀块
- 4.生姜、大蒜瓣切成片,大葱切成段
- 5.锅里加入适量油,放入焯好水的排骨翻炒,加入适量生抽、豆瓣酱,少许老抽翻炒
- 6.加入胡萝卜翻炒
- 7.加入适量水,大火烧开转中火煮
- 8.煮20分钟后放入事先煮熟的鹌鹑蛋再煮十几分钟即可
- 9.出锅了