其实只要你把牛肉煎的好,酱汁根据自己口味调试就是一款可口的牛排。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 将买回用水浸泡几次清洗干净的牛肉两面敲打松散
- 2. 加入黑胡椒、白糖、料酒、色拉油、红酒、柠檬汁、柠檬皮、沙拉油腌制一晚,第二天早上加入豆粉腌制
- 3. 把西兰花开水汆熟,汆水是锅里放油和盐出来颜色更漂亮,蘑菇先汆水在煎,起锅时撒入点儿盐
- 4. 热锅放入黄油
- 5. 把牛排煎至七成熟~用铲子按压中间有弹性不是很软就可以了,千万别煎全熟那样吃起来跟干柴一样。牛排最好五到七成熟鲜嫩多汁,不要怕怕肉还是红色。
- 6. 锅放入黄油小火加入洋葱蒜炒香加入番茄酱,耗油,辣椒面,红酒、黑胡椒、罗勒、柠檬皮、盐、少许水熬成酱汁
- 7. 摆盘,浇汁即成!
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