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  这道家常泡椒鲫鱼是我非常喜欢的,平时都会放很多小葱节呢,我吃得最多的就是小葱,都觉得比鱼好吃呢。泡椒辣辣的亭不了口,很是下饭呢。...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 10-30分钟

主料

鲫鱼1800g

辅料

 
菜油适量 泡椒适量
豆瓣酱1大勺 1个
适量 淀粉适量

泡椒渡鲫鱼的做法步骤

1.鲫鱼洗净沥干水

2.姜蒜切末

3.泡椒切碎,花椒备好

4.锅中烧放多点油把鱼煎至两面金黄

5.油冒烟时下姜蒜末,泡椒花椒等炒一会儿,再加一大勺豆瓣酱豆瓣炒香后加入少许清水,熬制一会儿

6.放入鲫鱼煮几分钟,再翻个面再煮几分钟

7.用筷子夹鱼头,把鱼夹到盘子里

8.调好的芡汁

9.芡汁到入锅中的煮几开,再倒入鱼上即可

10.成品

小贴士

煎鱼前锅中油一定要高温,冒大烟时在放鱼,这样鱼肉才不会粘锅。

©本菜谱的做法由 爱我不准哭 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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