1.中层水果也可以选用其他比较干身的水果,例如草莓,樱桃,葡萄等等。
2.吉利丁片选用了厚身5g的。
2.吉利丁片选用了厚身5g的。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.慕斯制作: 吉利丁片用冷水泡软。
- 2.牛奶、牛奶巧克力、黑巧克力和可可粉隔热水座融。
- 3.加入已经泡软的吉利丁片,搅拌均匀。
- 4.淡奶油加入甜炼奶。
- 5.低速打发至出现明显纹路。
- 6.倒入巧克力溶液,搅拌均匀。
- 7.慕斯液倒入容器至三分满,放入冰箱冷藏,接下来开始制作布朗尼。
- 8.巧克力布朗尼制作: 黄油和巧克力隔热水座融。
- 9.鸡蛋加入黑糖打至起泡。
- 10.加入巧克力溶液,打发均匀。
- 11.筛入低筋面粉、可可粉和泡打粉。
- 12.加入云呢拿香油,搅拌均匀。
- 13.加入水滴型巧克力,搅拌均匀。
- 14.最后,将蛋糕糊倒入已经垫了牛油纸的模具里,预热烤箱180度,烤15-20分钟即可。
- 15.布朗尼出炉后放凉,切件,再切成小小的正方形,拿出已经凝固的慕斯,铺上中层的红树莓和蓝莓,再加上切成小颗的布朗尼,然后浇上自己喜欢的酱汁,如:巧克力酱,焦糖汁,炼奶乳等等。