1、盐到最后放，可以适当多放点，太淡味道会很寡淡。2、冬瓜放进去后，不要多炖，太烂了就不好吃了，夹都夹不住的。3、炖汤的水一定要在开始时加足，中间不能再加，否则味道就不好了。
主料：
辅料：
步骤：
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1. 排骨焯水，洗净，备用。![]()
2. 转入砂锅，放入足量的清水。![]()
3. 加入葱姜，料酒。![]()
4. 大火烧到即将开时，看到有浮沫，用勺子撇去，后转小火。![]()
5. 炖至一个半小时左右，加入冬瓜，盐，再炖15至20分钟即可。
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1、盐到最后放，可以适当多放点，太淡味道会很寡淡。2、冬瓜放进去后，不要多炖，太烂了就不好吃了，夹都夹不住的。3、炖汤的水一定要在开始时加足，中间不能再加，否则味道就不好了。
