煮这种干面条，先汤底开下锅，煮至汤底重开，加少许清水，再煮一下即可。
主料：
辅料：
步骤：
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1.备料虾干，鸡蛋，豆腐，葱，面条。![]()
2.热锅加油，下鸡蛋炒好鸡蛋出锅备用。![]()
3.另起锅加少许油，将虾干去虾线微泡水后下锅。![]()
4.煎至虾干出味，加适量料酒及酱油提味。再出锅备用。![]()
5.重起锅，加少许油下豆腐。![]()
6.煎炒至豆腐出味，将炒好的鸡蛋回锅。![]()
7.加适量蒸针豉油来提味。![]()
8.再将葱花下锅提鲜备用。![]()
9.另起锅加水煮开下面条。![]()
10.锅里加适量开水及细盐，将煮好的面条装碗。![]()
11.再将炒好的鸡蛋豆腐及虾干加入提味即可。
