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包子 早餐 蒸锅
  纯正的东北酸菜加上五花肉包成的包子,咬上一口,一口酸酸的,一口香香的,地道的东北风味。...(展开)
难度: 掌勺(高级) 时间: 30-45分钟

主料

酸菜800g 五花肉400g
面粉800g 酵母粉8g

辅料

 
10g 5g
酱油10ml 美极鲜10ml
五香粉3g 花生油35ml
4g 清水适量

酸菜猪肉包子的做法步骤

1.猪肉剁成肉馅。

2.葱姜洗净切末。

3.和肉馅一起加调料顺着一个方向拌匀。

4.酸菜剁碎。

5.攥一下水分放入肉馅中拌匀。

6.面粉加酵母粉和清水揉成面团。

7.盖上湿笼布盖盖放在阳光下自然醒发。

8.醒发好的面团。

9.醒发好的面团排气揉上劲。

10.下剂子擀成包子皮。

11.包成包子。

12.盖上毛巾醒15分钟。

13.醒好的包子放入蒸锅中盖盖冷水上汽旺火蒸15分钟再关火虚蒸5分钟即可。

小贴士

包好的包子不要马上取出,关火再虚蒸5分钟即可。

©本菜谱的做法由 嗜爱柒柒 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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