1.葱切葱段，姜切片，蒜切片。 香螺放入滴了香油的水里吐泥沙，用牙刷洗净表面以及螺肉。

2.油锅烧热，放入葱姜蒜片、干辣椒段，煸炒出味。

3.放入香螺，大火翻炒。

4.倒入白酒，翻炒均匀。

5.加入味好美，继续翻炒均匀。

6.盖上锅盖，焖至香螺壳打开、螺肉没有粘液，熟透为止。

7.调入调味料，翻炒均匀。