黄黄的小啰嗦:
1、脆骨扳要提前腌渍入味,加入南乳汁是小窍门,一是颜色能好看,而且能提鲜。不用加多了,一勺就可以啦。
2、脆骨扳是磨牙菜,最好切的细一点,这样吃的时候不费事。
1、脆骨扳要提前腌渍入味,加入南乳汁是小窍门,一是颜色能好看,而且能提鲜。不用加多了,一勺就可以啦。
2、脆骨扳是磨牙菜,最好切的细一点,这样吃的时候不费事。
主料:
- 脆骨扳600g
辅料:
步骤:
- 1.把脆骨扳洗干净
- 2.切成细丝
- 3.用盐、葱姜丝、料酒、醋、酱油、白糖和少许南乳汁将脆骨扳丝腌渍5分钟入味
- 4.锅里加油,用蒜末爆锅
- 5.加入少量的红辣椒丝
- 6.倒入腌渍好的脆骨扳翻炒
- 7.倒入适量的孜然粒。继续翻炒
- 8.待脆骨扳熟了以后,撒芝麻和葱花就可以了
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