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  红烧肉炖土豆是一道喜欢的家常菜。因为土豆营养价值很高,加入在美味诱人的红烧肉中,能够吸走肉的油脂,可以减少肉的油腻感,而土豆浸透了浓郁的肉香...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 30-45分钟

主料

土豆1个 五花肉500g

辅料

 
适量 葱姜适量
八角1个 香叶2片
花椒适量 老抽10g
生抽15g

红烧肉土豆的做法步骤

1.准备食材

2.五花肉洗净切块

3.五花肉冷水下锅,加一勺料酒,几粒花椒,焯水

4.土豆去皮洗净,切小块,八角、香叶调料放入不锈钢调味球

5.锅内加入焯好的五花肉,小火煸炒至五花肉上色,不用加油把肉的油炒出,才能肥而不腻

6.调入料酒、生抽,老抽,加葱姜煸香,加少许糖煸炒

7.加开水,没过五花肉,烧开

8.倒入电高压锅,放入不锈钢调味球,上气煮10分钟,焖一会,再打开

9.煮好的五花肉倒入炒锅,加入土豆

10.烧至土豆变软,加盐调味,大火收汁

小贴士

不用加油,把肉的油炒出,才能肥而不腻,
五花肉土豆,五花肉一定要将烧熟烧软烂,再放土豆,避免土豆放得过早烧的过烂而肉未软烂。

©本菜谱的做法由 ltsotv 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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