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  为了消耗蛋白 做了君之的天使蛋糕 谁知道做好一尝 有点晕 好~甜啊 吃不下去 可是怎么办 扔了可惜啊 刚好要做吐司 于是想着把它包进吐司里 ...(展开)
难度: 配菜(中级) 时间: 1小时以上

主料

高筋面粉(液种)120克 水(液种)120克
干酵母(液种)1/4小勺 高筋面粉280克
90克 液种全部

辅料

 
干酵母4克 细砂糖60克
5克 奶粉16克
鸡蛋1个 黄油40克

蛋糕吐司的做法步骤

1.  先将液种里面的材料混合均匀 放置室温发至表面起泡泡后 放入冰箱中冷藏16小时

2.  将冷藏好的液种取出跟面团里除黄油以外的材料混合 揉至出膜后再加入黄油揉至完全阶段 室温发酵至2倍大

3.  发酵好的面团 取出排气 分成400克的面团 滚圆松弛10分钟左右 然后擀成正方型 然后在中间放上两块天使蛋糕(图片是每块100克左右的)

4.  上下往中间折 并捏紧接口出

5.  然后把左右两边的面团也往中间折 翻过来

6.  放入土司盒中

7.   发酵至9分满然后刷上全蛋液 放入预热好180度的烤箱烤40分钟左右

8.  出炉冷却后切片

9.  还有另一个吐司 组织不错吧

小贴士

两块蛋糕的宽度要跟吐司盒的宽度差不多 可以小 不可以大 不然就放不下去啦 如果做了蛋糕太甜 那就用这个方法吧

©本菜谱的做法由 wuqing507 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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