1、塔吉锅炖菜，可选用水分较多的食材，可以有足够多的水分来熟化食物。
2、鲫鱼煎一下鱼肉较紧实不宜因为炖煮而碎掉。
3、韩式辣酱和生抽都很咸，用盐量随个人口味而改变。
4、塔吉锅炖菜可减少水分流失，炖菜时间短且方便快捷。