1.面和的比平常做馒头的要软很多;
2.烤制的时候温度要高,》=200,烤盘事先放在烤箱里一起预热,预热好之后把擀好的烧饼直接放上去;
3.饼很薄,所以包的时候注意馅料不能太多,不然就全跑出来了。
2.烤制的时候温度要高,》=200,烤盘事先放在烤箱里一起预热,预热好之后把擀好的烧饼直接放上去;
3.饼很薄,所以包的时候注意馅料不能太多,不然就全跑出来了。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.面粉中加入干酵母,中间的小窝中倒入适量水,静置一会;
- 2.加适量清水揉成光滑的面团,静置醒发;
- 3.取适量榛蘑泡发;
- 4.泡发好后洗净;
- 5.鲜肉剁碎;
- 6.榛蘑沥干水分;
- 7.同样细细的剁碎;
- 8.放在碗里;
- 9.加适量盐、少许白胡椒粉;
- 10.搅拌成馅;
- 11.面团发好;
- 12.取出揉匀排气;
- 13.揪分成小剂子;
- 14.擀开;
- 15.放适量馅;
- 16.收口包好;
- 17.光滑面像是,撒适量干粉;
- 18.擀成很薄很薄的片;
- 19.烤箱放入烤盘,事先预热到最高温,中下层;
- 20.烤制表面金黄上色。