和面时一定要慢慢加水,面不要活的太软,否则不好成型。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 准备材料。
- 2. 将南瓜、紫薯放蒸锅里蒸熟备用。
- 3. 西红柿去皮用料理机打成汁备用。
- 4. 蒸熟的南瓜加少许白糖打成泥状。
- 5. 蒸熟的紫薯加少许白糖打成泥状。
- 6. 分别将250克面粉加2克干酵母加150克紫薯泥、250克面粉加2克酵母加100克西红柿汁、250克面粉加2克干酵母加120克南瓜泥和成面团醒发2小时。
- 7. 将发酵到1.5倍大的面团取出,在案板上撒上干面粉,将面团揉匀,切成小剂子。
- 8. 取6个小剂子按扁,擀成厚约0.3cm,直径10cm的圆片,圆片的边最好擀的薄点。
- 9. 将6片面片叠加。用一根筷子在面片中央垂直压出一条中心线。
- 10. 从第一张依次慢慢卷起,卷成筒状。
- 11. 用刀沿着筷子的压痕从中间横切成2段。
- 12. 切开的断面朝下放置,整理花瓣。一个玫瑰花就做好了。
- 13. 依次分别做好所用颜色的玫瑰花。
- 14. 蒸屉上刷少许油,生坯入屉再次发酵20分钟,开大火蒸15分钟,等2分钟后开锅
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