1、黏米和玉米要用热火或者开水烫面。
2、黄米一般做年糕或者粘饼子可以不掺其他粉。做豆包适量掺一些其他粉。
3、可以放馅也可以不放馅。
4、这个包好的放锅内蒸,就是粘豆包了。
5、黏米会发酵后会反稀,所以不能太软了,否则不好包了。
2、黄米一般做年糕或者粘饼子可以不掺其他粉。做豆包适量掺一些其他粉。
3、可以放馅也可以不放馅。
4、这个包好的放锅内蒸,就是粘豆包了。
5、黏米会发酵后会反稀,所以不能太软了,否则不好包了。
主料:
辅料:
- 酵母3g
步骤:
- 1.把原料的粉用热水烫7成面,然后晾凉。
- 2.然后放入酵母粉揉成面团进行发酵。
- 3.醒发至1倍半以上检查发酵好了。
- 4.醒发至1倍半以上反复揉好排气。
- 5.准备好红豆馅(我是自己做的,你可以买现成也行)。
- 6. 然后把黏米面团成丸子一样大小的团子。
- 7.然后放入手中按压扁了放入红豆馅逐步收拢包严实。
- 8. 然后包好后团圆了,在下锅前按压扁了即可。
- 9.然后平底锅热了放入少许油,然后按扁后放入锅内煎。
- 10. 一面定型后翻面煎,反复煎至两面都煎成金黄色鼓起就熟了。
- 11.怡汝做的这款【红豆黏米饼】就做好了!