鲜虾牛奶蛋羹做法

~缘~发布于2014-08-04 15:39:44

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睿妈超级啰嗦: 1、牛奶鸡蛋液搅拌均匀后一定要过一遍筛,这样蒸出的蛋羹才会细腻幼滑 2、盛放牛奶鸡蛋液的碗一定要用保鲜膜覆盖住碗口,不然在蒸的过程中,大量水蒸气变为水珠后滴到蛋羹上,即影响美观,又会影响蛋羹幼滑的口感 3、大虾一定要等蛋羹凝固后再放进去,不然蛋羹未凝固时放进去,一是大虾沉到碗底不美观,二是等到蛋羹完全熟时大虾就会过老,口感就不鲜美了 4、因为本身这款蛋羹中用牛奶替代了常规蛋羹中的水,为此这款原味的牛奶蛋羹就有一股牛奶的醇香,口味清淡的和喜欢牛奶香味的小朋友完全可以不添加任何调味料,若是不喜欢清淡口味的,可以用适量香油、醋、酱油调配成酱汁,吃时浇淋到蛋羹上,又是另一种风味

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辅料:
步骤:
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