筱兰发布于2014-08-04 03:54:245950收藏去掉黄瓜瓤的目的是为了口感更爽脆,去瓤时可以用水果刀等小型刀具,不要太锋利就行。一定要注意别切到手,刀工不熟练不建议操作,切记。主料:黄瓜2根辅料:盐一小勺橄榄油适量麻油少许蒜蓉步骤:1. 黄瓜去头去尾后对剖成2半,然后再对剖成4瓣,用平刀法去掉黄瓜瓤。 刀工不好的不建议此项操作,以免伤到手!2. 斜切成菱形条状,加一小勺盐拌匀,静置十五分钟左右入味。3. 蒜头拍碎切成蒜蓉,放到小碗里,加入适量橄榄油和麻油拌匀。4. 十五分钟倒到黄瓜上面拌匀即可。标签:家常菜健康食谱凉菜黄瓜橄榄油大家最近热搜的材料:去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱黄瓜拌木耳蒜泥香葱炒黄瓜家庭自制凉皮黄瓜炒肝