麻辣凉拌面做法

无字书发布于2014-08-03 14:38:46

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1、自制红油,油温控制在6~7成热,过热辣椒粉容易黑糊,味苦。手掌悬在油上,感觉微灼热时为6成。7成热的时候油面有不太明显的波纹,并有淡淡油烟出现。
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辅料:
步骤:
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