1.准备好材料；

2.圆白菜去外层老叶，洗净切丝；

3.干红辣椒洗净，去蒂和子切丝；姜、葱、蒜分别切丝；

4. 将白菜丝放沸水中焯一下；

5.捞出放凉开水中过凉，捞出沥干盛盘；

6.小锅置火上热油至六成熟，放葱丝、姜丝、蒜、辣椒炒出香味，再加入盐、香油、鸡精炒成调味汁；

7. 浇在圆白菜上，拌匀即可。