1,这道菜肴最后用水淀粉勾成薄芡为最佳,勾芡的时候要边搅拌边加入能把握好最佳的芡汁。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.准备水淀粉
- 2.准备鸡腿和土豆
- 3.准备调料
- 4.鸡腿洗净斩块 ,土豆去皮切滚刀块浸入清水
- 5. 鸡块冷水下锅焯水后捞起洗净
- 6.热锅温油
- 7.先加入咖喱粉爆香
- 8.再倒入鸡块煸炒至全部变色出香味
- 9.再把土豆加入煸炒至变色
- 10. 加入盐
- 11.加入开水,水量和食物平最佳,加入料酒
- 12.加入生姜片和蒜片盖上转中小火煮至鸡肉熟透和土豆熟软
- 13.打开转大火加入椰浆
- 14.再用水淀粉勾薄芡后熄火
- 15.拌饭吃一级棒的