1、魔芋在炒之前一定要焯水，去掉碱味。2、泡菜本身有咸味，生抽要酌情添加，不用放盐。
主料：
辅料：
步骤：
![]()
1. 准备材料。![]()
2. 将魔芋切成细条。![]()
3. 辣白菜切丝备用。![]()
4. 锅中加水将魔芋焯水3分钟捞出过凉沥干水分。![]()
5. 炒锅中加少许油，小火爆香葱花、蒜末。![]()
6. 将辣白菜下锅翻炒出香味。![]()
7. 下入焯好的魔芋翻炒，放少许生抽、糖、炒均匀后加少许清水，盖上锅盖焖上5秒钟。![]()
8. 开盖略加拌炒，滴几滴香油即可出锅。
标签：
1、魔芋在炒之前一定要焯水，去掉碱味。2、泡菜本身有咸味，生抽要酌情添加，不用放盐。
