1.蛋液入锅后，转小火，用筷子快速搅拌，成蛋末，这步为了拍照，蛋液凝固又太快，导致鸡蛋碎的不够好，只能在后面翻炒中弥补。
2.家里有什么材料就用什么好了，种类可自己随意。这道炒饭里没用火腿丁，是京味大香肠，强烈推荐，超好吃~
3.这次的米饭没有混合蛋液，米饭入锅炒制前，可在蛋液中搅拌均匀，形成粒粒分明又裹满蛋液的颗粒，想实践这种做法的参考http://blog.sina.com.cn/s/blog_4fe08e330100l612.html
2.家里有什么材料就用什么好了，种类可自己随意。这道炒饭里没用火腿丁，是京味大香肠，强烈推荐，超好吃~
3.这次的米饭没有混合蛋液，米饭入锅炒制前，可在蛋液中搅拌均匀，形成粒粒分明又裹满蛋液的颗粒，想实践这种做法的参考http://blog.sina.com.cn/s/blog_4fe08e330100l612.html
主料：
辅料：
步骤：
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1. 准备食材，鲜虾去壳去沙线洗净，火腿切丁，彩椒洗净切丁，胡萝卜去皮洗净切丁，鸡蛋两个打入碗中，米饭一碗。（看人数准备米饭的用量）![]()
7. 米饭要炒的粒粒分明，不抱团。所有食材均匀混合
