1.面团和好之后，先醒10分钟，再分割成，搓成条状，盘中抹油，放入面团并均匀裹满油，加保鲜膜醒30分钟。
2.手擀面不用煮太久。
3.香辣菜和黄豆酱都有盐份，不用再放盐了。