1.大米提前1小时淘洗是为了让大米先涨发一下，可缩短煮饭时间
2.豆瓣氽水是为了去掉豆腥味
3.因香肠和虾干都有咸味，盐可以少放
4.炒包菜时，炒锅内的油要比平时多放些
2.豆瓣氽水是为了去掉豆腥味
3.因香肠和虾干都有咸味，盐可以少放
4.炒包菜时，炒锅内的油要比平时多放些
主料：
辅料：
步骤：
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1.蚕豆豆瓣、香肠、包菜![]()
2.提前1个小时将大米淘洗干净备用![]()
3.剥去包菜的老皮，将包菜洗净、切丝![]()
4.香肠用热水洗净、切片，虾干一小把，用水冲洗一下![]()
5.豆瓣入开水中氽烫，水开后捞起，入凉水清洗一下，沥干水分![]()
6.起油锅放入包菜，将包菜炒至软后，加满满1小勺盐，再煸炒一会![]()
7.放入豆瓣、香肠片、虾干，拌匀![]()
8.将淘洗干净的大米放入电饭锅内![]()
9.将拌好的菜放在大米上，加1小碗水，盖上锅盖按下开关![]()
10.等电饭锅开关跳起后，再焖15分钟，菜饭煮好了，开锅![]()
11.淋上少许香油，将饭拌匀![]()
12.盛出香糯的菜饭，开吃
