煎藕合前蘸的面糊稍粘稠一些才能起到粘合封口的作用。
如果觉得藕合的味道太单一,可以搭配番茄酱或者辣酱一起吃。
如果觉得藕合的味道太单一,可以搭配番茄酱或者辣酱一起吃。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.鸡蛋加盐打散
- 2.加入适量面粉
- 3.搅拌成比较粘稠,但是流动性还不错的面糊,放在一边备用
- 4.肉馅中加入盐、生抽、五香粉,拌匀备用
- 5.藕去皮,切成片,我担心块大不好熟,从中间给断了一下,变成半圆形了
- 6.取一片藕片,盛一点肉馅在藕片上抹匀,薄厚自主
- 7.将另一片盖上,一个基础的藕合就做好的
- 8.做好的藕合蘸上面糊
- 9.锅加热,倒油,放入蘸好面糊的藕合,注意要用小火慢慢煎,藕比较耐熟,不断反面,大概煎15分钟左右
- 10.当两面都变焦黄时就可以出锅了