1 温水的温度35度左右,量要根据面粉的吸水性有所调节。
2 面团不要发酵时间过长,夏天发面时间短些,发久了会酸,如果不小心发久了,可以再加碱和水和匀。
3 烤的时间也要根据自家烤箱的威力有所调节。
2 面团不要发酵时间过长,夏天发面时间短些,发久了会酸,如果不小心发久了,可以再加碱和水和匀。
3 烤的时间也要根据自家烤箱的威力有所调节。
主料:
- 中筋面粉450g
辅料:
步骤:
- 1.面粉,温水,酵母和成光滑面团,放置温暖处,发酵至2倍大。
- 2.小葱切葱花,火腿切碎丁。
- 3.发好的面,揉匀。
- 4.分成两份,每份擀成如图长方形面片。
- 5.涂上豆油,撒上葱花和火腿丁。
- 6.撒上精盐和五香粉。
- 7.自下而上卷起。
- 8.切成大小相等的六份。
- 9.翻过来,整形。
- 10.放在烤盘上,放入烤箱,头10分钟150度,后25分钟170度。