1.盆里倒入主面团的面粉150g、鸡蛋液25g、盐1g、酵母2g、温水75g

2.和成面团进行发酵

3.盆中倒入面粉75g

4.再倒入开水60g，用筷子搅合

5.和成烫面团备用

6.用小火把花椒粒炒香

7.晾凉后，把花椒放入食品袋里，用擀面杖擀碎

8.擀碎的花椒粉备用

9.制作油酥：碗中放入面粉15g、花椒粉少许、胡椒粉少许、五香粉少许、盐少许、玉米油15适量

10.搅拌均匀备用

11.猪肉馅100g、盐、葱花、姜末、五香粉、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉、鸡精、玉米油少许，把肉馅搅拌均匀即可

12.发酵好的主面团

13.把烫面团放到发酵好的主面团里混合揉匀

14.揉好后，加入少许玉米油继续揉匀

15.把面团分5份

16.把分好的面团擀成椭圆形，抹上油酥（不要太多）

17.从上往下卷起来

18.把两端的口捏紧，卷成团

19.再擀成椭圆形，抹上肉馅

20.从上往下卷起来

21.卷好后，把两端捏紧

22.卷成团

23.都做好后放置5分钟

24.擀成薄一点的圆饼

25.放入油锅（油量稍多点），用中小火煎制

26.一面煎上色后再翻面煎

27.煎至两面金黄即可出锅

28.改刀后即可享用！