1.  准备食材，草鱼一条，收拾干净，剁成小块，青红辣椒，葱，姜，蒜，香菜都切小段，花椒，大料，香叶，鸡蛋，淀粉，五香粉，盐，酱油，料酒，盐，味精，白糖。

2.  腌鱼，放淀粉，料酒，五香粉，盐，酱油，鸡蛋抓匀备用。

3.  腌20分钟。

4.  . 热锅凉油，油温烧到5成热。

5.  放入鱼块，开始大火转中火。

6.  鱼块炸黄拿出来备用。（第一次做鱼没有炸是干煸的，鱼块容易碎。）

7.  热锅凉油，放大料，花椒，香叶，孜然炒出香味。

8.   放葱，姜，蒜炒香。

9.  放入鱼块翻炒。

10.   放青红辣椒。

11.  放酱油，白糖，味精调味。

12.  放香菜炒匀就可以了。

13.  看着很有食欲吧！