蛋白的打发和蛋糕糊的切拌要到位,如果用170度烤的话,时间差不多18分钟就好了。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.红枣去核切片。
- 2.先分离蛋黄和蛋清,蛋清要打在无水无油器皿中,将糖 10克,油倒入蛋黄中打散。
- 3.再倒入牛奶拌匀。
- 4.筛入低粉拌匀,不要划圈哦。
- 5.拌至无颗粒的蛋糕糊即可。
- 6.分三次加糖打发蛋清,打至干性蛋白即可,如图。
- 7.取一小部分蛋白至蛋糕糊中拌匀。
- 8.将全部蛋糕糊倒入蛋白中,切拌均匀。
- 9.倒入红枣拌匀。
- 10.倒入模具中,震出大气泡。
- 11.放入已经预热好的烤箱,165度中层20分钟。
- 12.很快香香的蛋糕就好了。